I helgen gjorde jag cupcakes till en babyshower jag skulle delta i. Innehållet är jordgubbsfyllda vaniljcupcakes med vit resp. mörk chokladganache. Mycket uppskattade bland tjejerna! 
För övrigt fullkomligt älskar jag min cupcakes-ställning från Lakelands ltd. i England. Den lyfter alla cupcakes-arrangemang yterligare ett snäpp! Så gillar du att baka cupcakes är mitt tips att investera i en liten ställning.

Den senaste tiden har det blivit lite dåligt med tid för bakning på grund av jobbresor och annat skoj. Men en bröllopstårta lyckades jag klämma in (bilden ovan), denna gång dock endast för 45 personer.

I övrigt är det mycket cupcakes på schemat just nu. Jag har fått en stor beställning till midsommar med chans till eventuell förlängning över hela sommaren, vilket förstås känns otroligt roligt och spännande! Just nu håller jag på att försöka planera vilka typer jag ska producera; några väl valda sorter som är både smarriga, estetiskt tilltalade och inte alltför svåra att "mass-producera". Rapport om detta kommer framöver.

Äntligen är det dags för en ny tävling i bloggen!
Den här gången är anledningen att fira att jag haft 10000 besökare på bloggen sedan i höstas då jag startade.
Aldrig kunde jag drömma om att jag skulle få så mycket läsare!

Priset är 3 stycken mindre överföringsark, 2 stycken i storlek A4 och ett i storlek A5, i varierande mönster.
Det finns TVÅ stycken sådana här kit med överföringsark att vinna!

Vill du vara med och tävla? Gör då såhär:
1. Lämna en kommentar i kommentatorsfältet där du beskriver din favorit-chokladpralin. Det kan vara tryffel, kola eller vad som helst!
2. För ytterligare en vinstlott: Länka till tävlingen med både text och bild i din egen blogg.
Skriv isåfall i kommentaren att du har länkat.  

Tävlingen avslutas måndag 21 juni kl. 18
Lycka till!


---------------------------------------------
Överföringsark är som mönsterdekaler för choklad, där färgen som förs över på chokladen naturligtvis är ätbar. 

Tips 1: Mönstrade chokladflarn gör man genom att smälta choklad, breda ut den på den klibbiga sidan av överföringsarket och därefter låta chokladen stelna på en plan yta i kylskåpet. När chokladen stelnat lossar man försiktigt pappret från chokladen, och bryter den nu mönstrade chokladen i bitar. Detta fungerar förstås med såväl med såväl mörk choklad som vit choklad.

Tips 2: Mönstrade praliner gör man genom att låta de chokladdoppade pralinerna stelna ovanpå överföringsarkets klibbiga sida. När chokladen runt pralinerna stelnat (jag brukar låta dem stelna i kylskåpet) lossar du pappret, och vips, så har du tjusigt mönstrade praliner.

Under Kristi Himmelfärdshelgen var det dags för min systers bröllop. Det var en stor ära att få göra hennes tårta. Enligt önskemål blev innehållet somrigt och fruktigt, med hemgjord lemoncurd och jordgubbsmousse inuti och sugarpaste med vit chokladsmak på utsidan.



Dock får jag nog arbeta på mina mängdberäkningar något, för när alla 90 gästerna tagit sina bitar var halva tårtan kvar! Dock fyllde den resterande tårtan en trevlig funktion som efterrätt på brunchen dagen efter, vilket förstås blev mycket uppskattat. 
Som min mamma alltid brukar säga, bättre att göra för mycket än för lite!

Vad roligt att så många ville vinna överföringsark!
Det är faktiskt ett av mina absoluta favoritsaker till när jag vill göra något litet extra, kanske några snygga praliner eller en lite speciell tårta. Jag kommer snart att utlysa en tävling snart där vinsten kommer att vara just överföringsark, samt kanske lite annat smått och gott. Håll utkik de kommande veckorna för att få en chans att vinna!

Nu ska här göras marsipanrosor!
Kram Kajsa

Hurra!!
Min lilla tårtblogg har nu i dagarna passerat 10000 besökare!
Och det på mindre än ett år, nämligen bestämt på nästan exakt 9 månader.

Detta måste naturligtvis firas på bästa sätt!
Jag ska försöka hitta lite fina och roliga saker att lotta ut bland alla mina härliga läsare.
Har du något bra förslag på vad du tycker jag borde lotta ut?
Skriv gärna i kommentatorfältet så ska jag ut och leta presenter.

Kram Kajsa

När jag var i England nyligen inhandlade jag både en cupcakes-ställning, nya cupcakespappersformar och en cupcakesbok av Martha Stewart. Jag tänkte att jag nu äntligen skulle ge cupcakes en ärlig chans, hittills har jag ju alltid valt att göra tårtor istället när tillfälle ges. 
Och - det blev faktiskt roligare att göra cupcakes när man hade en liten fin ställning att presentera dem på!
Cupcakesen ovan är Martha Stewarts mocha-cupcakes med choklad-ganache ovanpå.

I helgen bakade jag en tårta till tävlingen Cake Of Sweden, en tävling där man kan skicka in recept på vad som helst i kakväg, och rösta på andras recept. En jätterolig tävling där man kan ta del av massor av roliga nya smakkombinationer och recept.
Jag gjorde den tårta jag allra oftast får önskemål om, nämligen den fruktiga choklad- och bärmoussetårtan som verkligen smälter i munnen.

Nu är det bara röster som behövs för att kanske, kanske kunna komma till final.
För att rösta på min tårta, klicka HÄR, klicka därefter på den lilla muffins som ligger längst till höger i raden högst upp, ovanför receptets titel.

Som flera andra bloggare var även jag med i Arlas tävling om att göra en Nationaldagstårta. Jag hade inte så mycket tid att lägga, så jag satsade på en enkel kombination av fruktiga, somriga smaker. Det ska bli väldigt spännande att se vad andra har hittat på för goda tårtvarianter!

Till systerns möhippa den 20 mars blev det en tårta med olika moussevarianter, eftersom hon älskar just moussetårtor. Nötbotten med choklad och kardemumma, lemoncurd, citronmousse och en mockamousse. Dekorationerna gjordes av mörk choklad på överföringsark.

Förra helgen hade jag en beställning på en födelsedagstårta till Megan som fyllde ett år. Enligt önskemål skulle tårtan se "lite lagom tjejig ut". Prinsesstårtor och docktårtor har jag gjort gott om på sistone, så jag ville prova något nytt. Till slut fastnade jag vid idén om att göra en enkel tårta i form av ett paket med stora rosa snören.

När jag nyligen snabbt skulle svänga ihop en kaka inför ett besök i min nya lägenhet, experimenterade jag med ett recept och fick till min stora förtjusning fram något som liknade Snickers.

Kajsas Snickers
200 g jordnötssmör
1,5 dl mörk sirap
1,5 msk socker
smältes i en kastrull

Tillsätt (medan blandningen fortfarande är varm)
3 dl havregryn
1 dl grovt hackade jordnötter
1/2 dl grovt hackade hasselnötter
1 dl torkad frukt (jag hade torkade tranbär och russin i skåpet)
samt slutligen 50 g hackad mörk choklad.

Häll blandningen i en smord brödform och låt stelna i kylskåpet två timmar.
Skär kakan i lagom stora munsbitar.

Till den gemensamma namnsdagstårtan till Filippa och Ottilia gjordes en klassisk prinsesstårta, men med en öppning där det tittade fram en trave hallon.
Familjen som skulle motta beställningen är riktiga tårtentusiaster, varpå det kändes lite extra spännande att höra deras åsikter om den. Och något de uppskattade speciellt var smakbrytningen som de syrliga bären gav mot det i övrigt söta tårtinnehållet.
Kanske borde jag börja använda färska hallon oftare i prinsesstårtor i fortsättningen? 

Nyligen fyllde min systerdotter Hilda sju år.
Min födelsedagspresent var en tårta som hon fick designa helt enligt eget huvud, vilket väckte stor entusiasm hos jubilaren. 
När jag träffade henne innan födelsedagen överlämnade hon en detaljerad teckning över hennes drömmars födelsedagstårta; med barbiekroppsöverdel och en kjol som kunde liknas vid en turkos/rosa blomsteräng.
Självklart blev jag mycket smickrad av födelsedagsbarnets engagemang och lät gladeligen både Hilda och lillasyster Elsa vara med i såväl planering som produktion.




Min slutsats är att sjuåringar inte vill ha sparsmakade eleganta tårtor. En sjuåring vill inte ha minimalism. En sjuåring vill ha maximalism; ett enormt frosseri i pynt!