Pepparkakshus-recept
Som både arkitekt och glad amatörbagare brukar jag naturligtvis ofta bygga pepparkakshus när julen nalkas.
Under flera år var jag en frekvent deltagare i diverse pepparkakshustävlingar, exempelvis denna, som inträffade 2006.
Bilden ovan visar tävlingsbidraget från detta år - en berg och dal-bana i pepparkaka!
I år blir det tyvärr ingen tävlingsmedverkan eftersom tiden inte riktigt räcker till bland tårtbeställningar och flyttförberedelser. Men en liten enkel stuga ska jag allt se till att svänga ihop när julen närmar sig!
Det bästa receptet på pepparkaksdeg till just husbyggen finns i Eva Granes och Ylva Normans bok ”Pepparkakshus” (Byggförlaget 1998). Denna deg är enkel att göra, samtidigt som den ger bra stadga åt pepparkakshusets konstruktion. Och naturligtvis är den även väldigt god att äta upp!
Evas pepparkakshusdeg
Ingredienser:
250 gram margarin
2 dl ljus sirap
4 dl socker
2 msk kanel
knappt 1 msk mald kardemumma
1 msk malda kryddnejlikor
1 tsk mald ingefära
2 dl vatten
1 msk bikarbonat
13 dl vetemjöl + mjöl till utbakningen
Smält margarinet tillsammans med sirapen i en kastrull.
Lägg sockret tillsammans med kryddorna i en bunke.
Slå över fettet med sirapen och rör om väl. Häll i vattnet och rör om igen. Låt blandningen svalna till rumstemperatur.
Blanda mjöl med bikarbonat och rör ner i smeten.
Arbeta ihop till en lös deg med trägaffel eller hushållsassistent.
Låt degen vila svalt i ett till två dygn.
Degen kavlas till 3 mm tjocklek och gräddas i ugnen i 175 graders värme i 5 till 20 minuter beroende på delarnas storlek. Montera med smält socker och dekorera med kristyr.
Vilket roligt "pepparkakshus". Jag skall försöka baka ett när jag kommer hem också men vi får se om tiden räcker till..
Wow vilket roligt pepparkaksbygge! Har du inga fler bilder från andra år du vill visa? Jag har inte gjort pepparkakshus på flera år men kanske det blir ett nästa år.
åh jösses vilket pepparkakshus! har aldrig sett något liknande, supersnyggt! :)
Lucka 10 i Bagerskans julkalender innehåller en ny rolig tävling!
Denna gången kan man vinna kakformar från Kakformar.se
http://www.bagerskan.se/2009/12/julkalendern-lucka-10.html
Kram Karin
Kristin: Jag visar gärna lite andra pepparkakshus, vad roligt att du frågar! Titta in om några dagar så finns det bilder på fler.
Åh, var det DU som byggde?! Jag kommer ihåg det här bygget från tidningsartiklar om tävlingen, blev så sjukt imponerad att det tydligen fanns kvar i huvudet fortfarande :) Fantastisk idé och fantastiskt bra gjort!
Verkligen imponerande pepparkakshus!
Fantastiskt pepparkaksbygge! Tack så mycket för receptet, om du säger att papparkakorna blir mer stadiga för husbygge, så testar jag gärna den!
Great cakes!
Specially this one. It looks like really hard work... :)
